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飲料澄清劑用明膠

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產品簡介

廣泛應用于糖果、冷凍食品、肉制品、飲料澄清劑、食品涂層材料

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產品詳情

應用領域：

飲料澄清劑:

　　明膠可作為澄清劑用于啤酒、果汁、果醋、果肉飲料、茶飲料、桑葚汁等產品的生產，明膠能與雜質生成絮狀沉淀，靜置后，呈絮狀的膠體微粒可與渾濁物吸附、凝聚、成塊而共沉，再經過濾去除。明膠可根據不同飲料的需要和不同物質的一起使用，制成風味獨特且口感優良的乳飲料；并改善茶飲料品質，使不同的飲料達到澄清和可口性。

明膠的定義：

　　明膠是動物皮、骨、筋腱中的膠原質經部分水解后得到的蛋白質制品，與膠原具有同源性。明膠中除16%以下的水分和無機鹽外蛋白質的含量占82%以上，富含人體所需的十八種氨基酸，有著多種特性，如凝膠性、固水性、發泡性、乳化性、穩定性以及增稠劑、澄清劑等作用。

明膠的特性：

　　明膠作為很重要的天然生物高分子材料之一，具有多功能性，凝膠劑、乳化劑、穩定劑、粘結劑、被膜劑被廣泛的應用于食品領域。

明膠的生產工藝：

　　明膠是通過部分水解原料中的膠原質而獲得。因此明膠生產過程就是要把天然的不可溶膠原質轉變成可溶于熱水中的膠體。明膠生產過程是一種復雜、多級的工藝，伴隨多重的化學、物理以及微生物指標的控制。

　　優質的產品從原材料開始.....

　　從原料開始，精心選擇原料供應商，確保原料的及時收集和運輸是博洋生產出高質量明膠的前提和保證。

嚴格監控的生產工藝：

　　根據原材料和產品特性的不同，明膠的主要生產工藝分為兩種，即堿法和酸法工藝。

　　不論使用哪種工藝，明膠的的生產過程都遵循六大步驟:原料的

　　預處理，提膠，提純，半成品，混和和交付。